babka czekoladowa

No to znowu pieczenie, a pieczenie to zawsze dla mnie wyzwanie. Nie lubuje się w słodkościach i zawsze pieczenie to wyzwanie.

Ciasta z czekoladą to jednak to co lubię najbardziej :)

Składniki:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 3 łyżki mleka
• pół kostki margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem mleka i ostudzamy.
2. Margarynę ucieramy z cukrem dodając stopniowo po jednym jajku i po jednej łyżce mąki wraz z proszkiem do pieczenia
3. Na koniec wlać rozpuszczoną czekoladę i dodać łyżkę kakao. Wszystko razem wymieszać
4. Ciasto przelać do foremki keksowej.
5. Nagrzewamy piekarniku do temperatury 180 C i pieczemy ok. 40 minut.

Makaron z tuńczykiem i kaparami

Ajjj i znowu mam plecy w pisaniu. Nie nadążam. Za dwa tygodnie zamykam projekt idealnie przed świętami. Wtedy poszaleje :)
Tymczasem szybki makaron podpatrzony w kwestii smaku.

Było szybo i smacznie a to sjest ostatnio moje jedyne kryterium przy kulinarnych inspiracjach.

Składniki

• 400 gram makaronu kokardki
• 2 puszki tuńczyka
• 3 łyżki kaparów
• cebula
• szklanka śmietany 
• oregano, pieprz 
• ser starty- najlepiej parmezan

Sposób przygotowania:

1.  Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy.
2. Kroimy cebule i podduszamy ją na patelni. Następnie dodajemy kapary i tuńczyka i całość podgrzewamy.
3. Gdy makaron już się ugotuje przerzucamy go na patelnie i całość zalewamy śmietaną. Na końcu całość doprawiamy przyprawami oraz posypujemy startym serem

i obiad gotowy :)

schabowy z serem i ziołami

 Dziś na obiad można by rzecz klasyk- schabowy, tyle że zawijany z serkiem.
Przepis z książki Macieja Kuronia i powiem szczerze początkowo miałam wątpliwości co do składników, ale okazało się, że zupełnie nie potrzebnie.

Wyszedł sobie ot taki być może mało wyszukany ale naprawdę dobry zawijaniec.

Składniki: 

• 4 kotlety schabowe
• mozzarella
• serek topiony śmietankowy
• łyżka świeżej bazyli
• łyżeczka świeżej mięty 
• łyżeczka natki pietruszki
• łyżeczka koperku
• żółtko
• 2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

1.  Kotlety rozbijamy drewnianym tłuczkiem
2. Ser mozzarella odsączamy i ucieramy na tarce następnie mieszamy z serkiem  topionym
3. Miętem i bazyliem drobno siekamy i dodajemy do sera. Dokładnie mieszamy następnie dodajemy posiekaną natkę i koperek, żółtko i bułkę tartą. Całość doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy
4. Tak przygotowany farsz nakładamy na środek kotletów, zawijamy je i spinamy wykałaczkami.
5. Kotlety oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Po usmażeniu wyjmujemy wykałaczki.

Smacznego!

 

 

fasolka po bretońsku

Z uwagi na to, że nie celebruje świąt typu walentynki, które postrzegam jako dni wymyślone na potrzeby zwiększonej sprzedaży słodyczy, czy biletów do kina.
Dlatego 14 lutego na obiadokolacji zamiast różowych ciasteczek pojawiła się fasolka po bretońsku.
Taki mój mały bunt wobec wszelkich serduszek z napisem I love you, które uśmiechały się do mnie dziś w każdym sklepie.

Być może jestem staroświecka, ale wole andrzejki od Halloween i nie obchodzę walentynek. Nie mam potrzeby na siłę pokazywania a raczej kupowania romantycznych chwil.

Wracając do fasolki obydwoje lubimy ją :)

Składniki:

• kg fasoli jaś
• ok 20 dag wędzonego boczku
• 40 dag kiełbasy ( u mnie podwawelska)
• 2 cebule
• dwa duże koncentraty pomidorowe
• 2 listki laurowe
• odrobina ziela angielskiego
• majeranek
• papryka słodka
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Poprzedniego dnia fasolkę zalewamy zimną wodą i zostawiany tak ją na całą noc. Następnego dnia wylewamy ta wodę i wlewamy nową. Do fasoli dorzucamy ziele angielskie i  liście laurowe i gotujemy fasolę do miękkości. Woda w której gotujemy fasolę musi ją przykrywać.
2. W tym czasie boczek kroimy w kostkę, kiełbaskę w plasterki i posiekać cebulę.
3. Boczek, kiełbasę i cebulę smażymy na patelni i dodajemy do fasolki.
4. Gdy fasolka jest już miękka dodajemy  koncentrat pomidorowy oraz pozostałe przyprawy (majeranek oraz słodka papryka).

Smacznego! 

 

ryż z jabłkami

Ostatnio znowu jestem tu rzadko- tak wiem. Mam dobrą wymówkę- albo jestem chora, albo śmigam na nartach.

Dziś nasz piątkowy obiad- czyli ryż na słodko z jabłkami- klasyk, który w domu rodzinka robiła.


Składniki:

• ryż ( 2 torebki)
• 2- 3 jabłka
• mleko
• cynamon
• cukier kryształ
• masło

Sposób przygotowania:

1.  Ryż gotujemy w wodzie z mlekiem odrobinkę osolonej.
2. Jabłka umyć obrać i wydrążyć gniazda i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posypać je cynamonem oraz cukrem wedle naszego uznania.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Następnie na spód kładziemy ryż następnie jabłka (ewentualnie jeszcze je doprawiamy cynamonem i cukrem)
4. Wierzch posypujemy odrobinę cynamonem i kładziemy strzępki masła. Całość zapiekamy w piekarniu nagrzanym do 180 C przez 30 minut.

i gotowe :)

Szybki makaron ze szpinakiem

W tygodniu gdy brak mi czasu na gotowanie makaron ratuje mi życie! Jest szybki smaczny i co najważniejsze syty.
Dlatego dziś przepis banalnie prosty- idealny także na sesje.Czyli szybkie penne  ze szpinakiem.

Składniki:

• pół opakowania makaronu penne ( na dwie osoby)
• mrożony szpinak
• podwójna pierś z kurczaka
• małe opakowanie śmietany
• 2 ząbki czosnku
• gałka muszkatałowa
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka myjemy solimy i doprawiamy pieprzem i kroimy na mała kwadraty. Następnie podsmażamy je na patelni
2. Gdy mięso jest już podsmażone dodajemy mrożony szpinak i całość smażymy na małym ogniu.
3. Dodajemy 3 łyżki śmietany oraz ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
4. Makaron gotujemy w drugim garnku aldente
5. W tym czasie sos do makaronu cały czas podgrzewamy na małym ogniu. Pod koniec dodajemy gałkę muszkatołową i całość mieszamy. Jeśli istnieje taka podtrzeba to dodajemy sól i pieprz do smaku.

 Tak jak mówiłam szybki i prosty obiad dla wiecznie zajętych :)

Smacznego! 

Owsianka

W dzieciństwie znienawidzone przez ze mnie. Zresztą jaki przedszkolak chciałby jeść szarą papkę bez smaku z mlekiem po którym pływały kożuchy, dodatkowo zazwyczaj do stołu docierała już chłodna Do dziś pamiętam jak pani przedszkolanka wkładała mi ją na sile wielka łyżką do buzi....a ja tylko czekałam aż wreszcie zlituje się nade mną i pozwoli mi choć końcówkę tej papki zostawić.

Po tak ciężki przeżyciach w dzieciństwie przez wiele lat ja i owsianka byłyśmy sobie raczej nieprzychylne, omijałam ją szerokim łukiem.
Przyznaje, że pierwszy raz od  okresu przedszkola zjadłam ją w grudniu. Namówił mnie facet, byłam przekonana, że moje jedzenie skończy się na jednej łyżce. Okazało się, że ja i owsianka zwów możemy na siebie patrzeć, ba nawet się polubiłyśmy 

Składniki:

• szklanka mleka
• pół szklanki płatków owsianych
• łyżeczka miodu
• cynamon
• banan

Sposób przygotowania:

1.  Płatki owsiane umieszczamy w rondelu i zalewamy szklanka mleka( powinny być w całości przykryte)
2. Doprawiamy cynamonem .Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy( w zależności od płatków u mnie 3 minuty). Wszystko Cały czas mieszamy, ponieważ owsianka łatwo przywiera.
3. Na koniec dodajemy  miód i  rozdrobnionego widelcem banana i całość jeszcze raz mieszamy.

Można podawać także w innych wariacjach: z dżemem, śliwkami, imbirem, malinami. Zdjęcia może nie są najpiękniejsze, ale w smaku naprawdę jest dobra