sałatka z rukolą i łososiem

wiosna wiosna wiosna ach to ty!

tak jest ciepło, jest słonecznie, jest pięknie i co najważniejsze robi się zielono!

Nadeszła pora na zielone sałatki czyli to co lubię najbardziej!!! :)

Pysznie i prosto

Składniki:

• łosoś wędzony
• rukola
• liście młodego szpinaku
• ser mozarella
• suszone pomidory
• opcjonalnie kapary
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• pieprz

Sposób przygotowania:

1.  Rukole i szpinak myjemy, a nastepnie osuszamy
2. pomidory suszone i łososia  kroimy na paseczki
3. odsączamy zalewę od sera mozzarella i także kroimy go na paski
4. Na końcu jesli mamy ochotę  dodajemy kapary.
5. Całość skrapiamy oliwą i cytryną

to wszystko! :)


smacznego

sałatka pomidorowa z makaronem

Wiosna długo nie mogła się przebić a ja byłam w ciągłych rozjazdach. Ale wreszcie wróciłam. Dziś sałatkowe szaleństwo czas zacząć. Z tą sałatką wiosną zawsze pojawiam się w pracy.

Składniki:

• 500 gram pomidorów czereśniowych
• 1/2 czerwonej papryki chili
• 500 gram makaronu świderki
• 150 gram sera żółtego ( ementalera)
• pęczek młodej rukoli
• 2 gałązki bazylii
• oliwa
• sól, pieprz

 Sposób przygotowania:

1. Pomidory kroimy na ćwiartki i wrzucamy do salaterki dodajemy pokrojoną papryczkę chili oraz porwane liście bazylii. Całość doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy oliwę.
2. Makaron gotujemy w osolonej wody al dente, Odsączamy go i następnie ostudzamy pod zimną wodą i jeszcze raz odsączamy.
3. Makaron przekładamy do salaterki i całość mieszamy. Następnie dodajemy rukolę oraz ser zółty pokrojony w drobne plasterki. Całość jeszcze raz mieszamy.

Sałatka caprese-czyli pomidory z mozzarellą

To chyba moja ulubiona letnia sałatka- prosta, szybka i smaczna. Zazwyczaj zajadam się nią w letnie wieczory, zaraz po bieganiu. Dla mnie jest zatem idealna, powiem nawet więcej kocham ją! Dziś  nie będę się dziś rozpisywać, ani tym bardziej rozgadywać. Przejdźmy zatem do czynu!

Składniki:

• ser mozzarella
• pomidor
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek
• sol , pieprz
•  ząbek czosnku ( bo lubię)

 Sposób przygotowania:

1.  Pomidora myjemy i kroimy go w plastry. To samo robimy z mozzarellą (oczywiście chodzi o krojenie)
2. Plastry pomidorów i mozzarelli układamy na dużym talerzu w taki sposób by plastry pomidorów zahaczały o plastry mozzarelli.
3. Zrywamy listki bazylii i przekładamy nimi położone wcześniej plastry pomidorów i mozzarelli. Potrawa powinna w sposób harmonijny łączyć kolor zielony, czerwony i biały.
4. Sałatkę skrapiamy oliwą, wyciskamy ząbek czosnku oraz posypujemy solą i pieprzem do smaku.

Ta sałatka kojarzy mi się z latem i słońcem....a w zasadzie  są już wakacje :)

Sałatka lunchowa

Pierwszy dzień wiosny był, święta się zbliżają, wszyscy robią domowe porządki, słońce świeci, na drzewach widać już pąki - tak zdecydowanie przyszła wiosna!
 Mój organizm zaczął pragnąc zieleniny.
yaaaaami!
Dziś zatem zielona sałatka lunchowa- banalna, ale jakże ciesząca moje podniebienie.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1/2 opakowania rukoli
• 3 pomidory
• cebula
• 3 kromki ciemnego pieczywa
• ząbek czosnku.
• oliwa , sól, pieprz, bazylia, ostra papryka

Sposób przygotowania: 

Sałatę i rukolę myjemy , odsączamy z wody i suszymy. Liście sałaty i rukoli rwiemy na kawałki. Kromki najlepiej z lekko czerstwego chleba jeśli taki wam został pokroić na drobne kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojone kromki/ skibki i wyciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy do zarumienienia.  Grzanki przekładamy do osobnego naczynia obłożonego ręcznikiem papierowym- będą mnie tłuste. Pomidory i cebulkę kroimy drobno i dodajemy do sałaty i rukoli.  Odrobinę oliwy wlewamy do szklanki dodajemy sól, pieprz, odrobinę ostrej papryki i bazylii. Następnie mieszamy i wlewamy do sałatki. Całość mieszamy. Na wierz sałatki kładziemy przygotowane wcześniej grzanki

Sałatka Gyros

Sałatka Gyros to prawdziwa królowa internetu i prawdziwa królowa imprez. Nie pamiętam kiedy ostatnio udałam się na urodziny, parapetówkę, lub też inną imprezę organizowaną w domu, na której nie królowała by ta sałatka.  Po raz pierwszy spotkałam się z nią w domu u rodziców mojego faceta - niestety nie było mi dane wtedy jej spróbować, mimo szczerych chęci! Zwyczajnie została zjedzona zanim zdążyłam ją spróbować. Dlatego też gdy robiłam w ostatni weekend imprezę urodzinową pierwsza rzecz jaka mi przyszła do głowy to ta sałatka- na drugi dzień nic nie zostało, a ja tym razem też jej nie spróbowałam.  Podaje może trochę zawyżoną ilość składników- a to z tego względu, że sałatka ta szybko znika ze stołu- dlatego podaję w dwóch miskach.

Składniki:

• główka kapusty pekińskiej
• słoik ogórków konserwowych, lub kiszonych
• 2 puszki kukurydzy
• 2 podwójne piersi z kurczaka
• przyprawa gyros
• 3 cebule ( ja dodaje 1 czerwoną, 2 zwykłe)
• majonez
• ketchup

Sposób przygotowania:

Drobno kroimy piersi w kurczaka  wrzucamy do miseczki i doprawiamy przyprawą gyros. Odstawiamy na bok. W tym czasie drobno kroimy pozostałe składniki: cebule, ogórki oraz kapustę pekińską. Składników nie mieszamy - każde pokrojone warzywo trzymamy w oddzielnym naczyniu. Po godzinie wrzucamy mięso na patelnie i smażymy je dodając jeszcze odrobinę przyprawy gyros( ja do sałatki zużywam  mniej więcej około połowy opakowania przyprawy). Mięso smażymy dopóki nie nabierze złocistego koloru. Następnie wrzucamy j do naczynia- najlepiej przeźroczystego i czekamy aż ostygnie. Następnie możemy przystąpić do układania pozostałych składników warstwami w następującej kolejności- idąc od dołu.

• kurczak
• ketchup
• ogórki
• cebula
• kukurydza
• majonez
• ketchup
• kapusta pekińska

 

Przedstawiona powyżej lista składników starcza na dwie takie miseczki. Jeśli planujecie imprezę to polecam zrobić większą ilość sałatki.