czwartek, 23 lipca 2015

omlet z owocami

Lato lato lato!!!!!,
 a wraz z nim owoce. Grzech jest nie korzystać z tego co daje nam natura!

Dziś zatem propozycja zdecydowanie owocowa:  Do zjedzenia na śniadanie, drugie śniadanie, a nawet dobra na letni obiad! Co ten przepis wykorzystuje!




 Nie będę się rozpisywać tylko przejdę do przepisu :)

Składniki:( na jeden omlet)

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • szczypta proszku do pieczenia
  • masło sklarowane
  • gęsty jogurt lub śmietana
  • owoce( truskawki, maliny, porzeczki  co na przyjdzie do głowy)
  • miód
 Sposób przygotowania:
  1. Białka ubijamy na sztywną pianę następnie dodajemy do nich żółtka mąkę i odrobinę proszku do pieczenia
  2. Wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy masło sklarowane i wylewamy na nią przygotowaną wcześnie masę. Omlet smażymy z obu stron na złoty kolor.
  3. Gotowy omlet wykładamy na talerz i kładziemy na niego umyte wcześniej owoce, na nie kładziemy odrobinę miodu. Całość polewamy odrobiną jogurtu 
smacznego


Letnie owoce

Lekkie i szybkie dania na upalne dni

sobota, 4 kwietnia 2015

jajka ze szczypiorkiem bez majonezu

Jak Wielkanoc to jaja!  Dla mnie podstawa świąt. Co roku je przygotowuję!



#alejaja#



Z uwagi na to, że większość  farszów do jajek bazuje na majonezie- postanowiłam go nie używać. Taki mój mały bunt. A tak naprawdę stwierdziłam, że będzie odrobinkę zdrowiej bez niego. Jeśli chodzi o składniki to wszystko wrzucałam na oko :)

Składniki:
  • jajka 
  • ser- twaróg półtłusty
  • jogurt naturalny
  • pęczek szczypiorku
  • kiełki rzodkiewki
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

  1. jajka gotujemy na twardo, ostudzamy je obieramy ze skorupek, przekrajany na pół i wyciągamy żółta.
  2. żółtka  wrzucamy do miski dodajemy do nich twarożek, jogurt, pokrojony drobniutko szczypiorek sól i pieprz
  3. Farsz nakładamy na jajka, na wierz posypujemy je kiełkami oraz posypujemy odrobiną pieprz











Wielkanocne Smaki - edycja V

czwartek, 29 stycznia 2015

zielone smoothie

Witaminy to podstawa zwłaszcza w okresie jesienno- zimowym, kiedy mniej jest dostępnych świeżych warzyw i jest o zwyczajnie trudniej. Pomidory kupowane zimą tracą smak, i żeby tylko one! Cóż pozostają nam mrożonki i te warzywa i owoce, do których mamy dostęp cały rok.

Dlatego dziś same witaminy- zielony koktajl. Powstał w zasadzie z tego co miałam w domu. A że dopadła mnie choroba to tym bardziej liczę, że pomorze mi pokonać wirusy!






Składniki:

  • gruszka
  • kiwi
  • cytryna
  • woda
  • jabłko

Sposób wykonania:

  1. Owoce myjemy, obieramy ze skórek, wycinamy gniazda nasienne i kroimy. Pokrojone owoce wrzucamy do pojemnika.
  2. Cytrynę przecinamy na pół i wyciskamy z niej sok. Całość  blendujemy.
  3. Na koniec dodajemy wodę- tutaj każdy według gustu. Zależy na jakiej konsystencji nam zależy. Całość ponownie blendujemy.


Szybko, prosto i smacznie!

Niskokaloryczny styczeń

niedziela, 11 stycznia 2015

placuszki bananowe

Nowy rok nowe postanowienia...oby udało się ich dotrzymać a jest ich sporo :)

Moim postanowieniem noworocznym to ograniczenie kupnych słodyczy- owszem słodycze uwielbiam, ale będę jeść tylko wykonane przez siebie, znajomych itp. Drugie bardzo ważne postanowienie to dobre śniadanie do pracy...czesto brałam za mało albo zapominałam i kończyło się to grupowym zamawianiem zapiekanek- koniec z tym. Zwłaszcza jeśli chce się poprawić sportowo- maratonowo:)





Tak więc dziś placuszki bananowe banalnie proste i pyszne!


Składniki:
  • 2 banany
  • 2 jajka
  • olej, oliwa lub masło do smażenia
  • cynamon
Sposób przygotowania:
  1. Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem na jednolitą mase
  2. Dodajemy jajka oraz cynamon. Całość łączymy w jednolitą masę
  3. Placuszki smażymy na patelni ( po usmażeniu kłądziemy na talerz na którym leży ręcznik papierowy, co pozwoli na wchłonięcie się tłuszczu)
Zarówno na ciepło jak i na zimno są bardzo dobre :)


Niskokaloryczny styczeń

sobota, 3 stycznia 2015

rolada szpinakowa z łososiem

Święta minęły, sylwester minął, ale dodaje jeszcze zaległego posta dotyczącego przekąsek sylwestrowych- dlaczego bo jest łatwy i naprawdę bardzo dobry, a karnawał trwa :)


Składniki:
  • opakowanie szpinaku mrożonego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 duże jajka/ albo 4 mniejsze
  • sól, gałka muszkatołowa
  • 250 gram wędzonego łososia
  • 2 lub 3 opakowania serków chrzanowych. (albo śmietankowe, które mieszamy z chrzanem)
 Sposób przygotowania:


  1. Szpinak rozmrażamy i mocno odciskamy z wody. Można chwilę podgrzać, żeby odparowała woda. Łączymy go z żółtkami z jaj, solą, wyciśniętym czosnkiem i zmieloną gałką muszkatołową (ok. pół łyżeczki, do smaku). Następnie szpinak wystudzamy
  2.  Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy wolno do wystudzonego szpinaku, delikatnie mieszając. 
  3.  Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, lekko go natłuszczamy i wylewamy na niego masę szpinakową tak, by uformować kwadrat lub prostokąt  Wyrównujemy wierzch i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy 15 minut a następnie odstawiamy do wystygnięcia. 
  4.  Gdy ciasto szpinakowe  wystygnie przekładamy je  na blat i zdejmujemy papier. Smarujemy je serkiem  na którym układamy łososia i zwijamy ciasno w roladę, którą owijamy folią i wkładamy do lodówki na 2 godziny (jak nie ma czasu to po prostu mocniej ściskam, wrzucamy na 5 minut do zamrażarki ) Przed podaniem kroimy w plastry.







Przekąski Sylwestrowe

poniedziałek, 15 grudnia 2014

pierogi ruskie

Pierogi uwielbiam nie ma znaczenia czy są na słodko, słono, gotowane, podsmażane czy zapiekane.
Niestety są co wszyscy wiedzą bardzo pracochłonne, a jak już człowiek się za nie zabierze to robi spore ilości i mrozi.
Wiadomo, że domowe są sto razy lepsze od tych kupnych, a przyznam się szczerze, że też w mało której jadłodajni znajdziemy naprawdę dobre ruskie.




Po raz pierwszy w tym roku poczułam, że Święta są blisko i włączył mi się " tryb świąteczny"

Tak więc dziś ruskie na obiad i na święta do mrożenia:

Składniki:

Ciasto:
  •  2 szklanki mąki 
  • 1/2 szklanki mleka
  • jajko
  • 1 łyżki oliwy
  • szczypta soli
 Farsz:
  • 50 dag ziemniaków
  • 25 dag serka twarogowego
  • 2 cebule
  • szczypta ziół majeranek i oregano
  • sól i pieprz
 Sposób przygotowania:
  1. Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki włożyć do wrzątku i gotować około 20 minut
  2. Odcedzamy je i odstawiamy by lekko ostygły
  3. Na rozgrzanym maśle smażymy cebule, delikatnie ją solimy i dodajemy ziół. Całość przekładamy do garnka z ziemniakami
  4. Na koniec dodajemy twaróg. Gdy mamy wszystkie składniki to ubijamy ziemniaki tłuczkiem i mieszamy ze wszystkimi składnikami. Wszystko to robimy póki ziemniaki są jeszcze ciepłe, ponieważ wtedy mamy gwarancję, że powstanie jednolita masa.
  5. Po ukończeniu farszu zaczynamy przygotowywać ciasto. Przesianą mąkę mieszamy z jajkiem, mlekiem i odrobiną oliwy z oliwek. Dzięki oliwie ciasto będzie bardziej elastyczne.Całość mieszamy
  6. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i a następnie rozwałkowujemy je posypując wałek mąką.. Musimy przy tym uważać by ciasto nie przylepiało się do blatu czy też do  stolnicy.
  7. Z ciasta wykrawamy kółka za pomocą szklanki i nakładamy na nie farsz zalepiając brzegi ciasta na których jest mniej mąki
  8. Pierogi wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy do ich wypłynięcia.


    smacznego!

    Wigilia 2014

    Pierogi wigilijne

    niedziela, 19 października 2014

    mus jabłkowy

    Akcja # jedzjabłka#  in progress....

    Przyznaje, że klupiłam tyle jabłek, że nie byłam w stanie ich przejeść, po robiłam babeczki, ciacha no i po raz pierwszy domowy mus jabłkowy. Bedą zatem następne ciasta i naleśniki.

    Mus jest bardzo prosty w wykonaniu. :)

    Składniki:
    •  jabłka- 2 kg
    • sok z cytryny- do skropienia
    • cynamon- do samaku
    • cukier waniliowy- 2 łyżeczki- opcjonalnie



     

    Sposób przygotowania:
    1. Jabłka myjemy obieramy ze skórki,  usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki ( lub kostkę). Jabłka delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny by nie zciemniały.
    2.  Do garnka wlewam wodę i wrzucam jabłka.  Całość gotuję dopóki jabłka nie będą miękki i rozdrobnią się na mus. Wówczas dodaję cynamon i ewentualnie odrobinę cukru waniliowego. Całość duszę dalej na małym ogniu- w zasadzie do całkowitego wyparowania wody, którą wlałam. Co jakiś czas mieszam mus
    3. Do wyparzonych wcześniej słoików przelewam mus. Zakręcam je i ustawiam do góry dnem by się zawekowały.
     smacznego!